Пищевая безопасность — ключевое требование к любому бизнесу, работающему с продуктами питания. В условиях жестких проверок Роспотребнадзора наличие системы менеджмента качества становится не просто рекомендацией, а обязательным условием для легальной работы. ЦРД-КОНСАЛТ помогает предприятиям пройти путь от оценки рисков до получения официального подтверждения соответствия стандартам. Мы обеспечиваем полное сопровождение, чтобы ваш бизнес успешно прошел любые инспекции.
Стоимость и сроки сертификации ИСО 22000 / ХАССП
Цена услуги зависит от масштабов предприятия, сложности технологических процессов и количества точек контроля. Мы работаем по договору с фиксированной стоимостью, исключая скрытые платежи.
| Тип предприятия | Количество ККТ | Сроки оформления | Стоимость |
| Небольшое кафе / ИП | 2-4 | от 3 дней | по запросу |
| Пищевое производство | 5-10 | от 5 дней | по запросу |
| Крупный холдинг / Сеть | более 10 | от 7 дней | по запросу |
Чтобы заказать оформление, достаточно оставить заявку на сайте. Наши эксперты свяжутся с вами для уточнения деталей и подготовки макета в день обращения.
Кому обязательно внедрение ХАССП согласно ТР ТС 021/2011?
Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обязывает всех участников продовольственного рынка внедрять принципы ХАССП.
Производители пищевой продукции
Заводы, цеха и фермерские хозяйства обязаны обеспечить контроль на всех этапах: от приемки сырья до отгрузки готовой продукции. Отсутствие системы грозит приостановкой деятельности.
Кафе, рестораны и столовые (HoReCa)
Для заведений общественного питания критически важны гигиенические требования и соблюдение температурных режимов хранения, что помогает исключить риски пищевых отравлений.
Склады, транспортные компании и ритейл
Даже если вы не производите еду, а только храните или перевозите ее, вы обязаны соблюдать безопасность пищевой цепи. Это касается условий транспортировки, чистоты кузовов и складских помещений.
7 принципов ХАССП: как мы внедряем систему менеджмента качества
Мы проводим анализ рисков на каждом участке. Наша задача — не просто выдать бумагу, а реально обезопасить ваш процесс.
- Проведение анализа опасностей.
- Определение критических контрольных точек (ККТ).
- Установление предельных значений для каждой ККТ.
- Разработка процедур для мониторинга ККТ.
- Разработка корректирующих действий.
- Установление процедур проверки (верификации).
- Документирование всех процессов.
Этапы получения сертификата ISO 22000 в ЦРД-КОНСАЛТ
Мы предлагаем комплексный подход «под ключ», что позволяет клиенту сосредоточиться на бизнесе, а не на бюрократии.
Шаг 1: Экспертный аудит производства
Наши специалисты оценивают текущее состояние объекта, изучают технические условия и технологические процессы.
Шаг 2: Разработка документации и определение ККТ
Создается индивидуальный план ХАССП, описываются инструкции для персонала и формы журналов учета.
Шаг 3: Обучение персонала и внедрение регламентов
Команда проходит инструктаж, как правильно вести записи и что делать при отклонениях от норм.
Шаг 4: Выдача сертификата и внесение в реестр
Вы получаете легитимный документ, подтверждающий соответствие ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
Какие документы вы получите после сертификации?
- Сертификат соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
- Разрешение на использование знака соответствия.
- Комплект разработанных регламентов и инструкций.
- Сертификаты на внутренних аудиторов (при необходимости).
Ответственность и штрафы за отсутствие ХАССП (КоАП РФ)
Нарушение требований регламента ТР ТС 021/2011 влечет за собой административную ответственность по статье 14.43 КоАП РФ. Штрафы для юридических лиц могут достигать 600 000 рублей с конфискацией продукции и приостановкой деятельности на срок до 90 суток.
Плюсы и минусы сертификации
- Плюсы: Допуск к госзакупкам, доверие крупных сетей, отсутствие штрафов, снижение брака.
- Минусы: Необходимость постоянного ведения записей и обучения персонала.
Чек-лист: готовность к проверке
✅ Назначена ответственная группа за пищевую безопасность.
✅ Разработана и внедрена программа производственного контроля хассп.
✅ Заполняются журналы температурного режима и дезинфекции.
✅ Проведен обязательный производственный контроль.
✅ Персонал прошел инструктаж и имеет медкнижки.
Часто задаваемые вопросы (FAQ по ISO 22000)
Что такое критическая точка?
Это этап процесса, где можно предотвратить или устранить риск для безопасности продукта.
Нужен ли сертификат для ИП?
Да, требования ТР ТС 021/2011 распространяются на всех производителей и продавцов еды.
Как часто нужно обновлять сертификат?
Сертификат выдается на 3 года, но ежегодно проводится инспекционный контроль.
Почему стоит заказать оформление сертификата ХАССП в ЦРД-КОНСАЛТ
Мы работаем с 2013 года и за это время успешно реализовали более 5 000 проектов. Наша программа включает полное сопровождение, поэтому вы гарантированно получите документы, которые пройдут проверку в любом ведомстве. Если вам нужно внедрить систему менеджмента качества оперативно и без переплат, свяжитесь с нашими экспертами прямо сейчас — мы рассчитаем стоимость проекта и приступим к работе в день обращения.
- Прямое взаимодействие с лабораториями.
- Гарантия легитимности документов.
- Фиксированная стоимость по договору.
Готовы начать? Позвоните нам или оставьте заявку на сайте, чтобы запустить процесс сертификации уже сегодня.