С началом июля 2013 года вступил в действие Технический регламент 022/2011 Таможенного союза, который стал ключевым элементом в укреплении безопасности продуктов питания и защите интересов потребителей. Этот значительный документ устанавливает критерии для маркировки продуктов питания, что становится критически важным на фоне растущих объемов продовольственной торговли и глобализационных процессов.
Он охватывает как продукцию отечественного производства, так и импортируемые товары, способствуя созданию единых стандартов качества среди стран Таможенного союза, включая Россию, Беларусь, Армению, Киргизию и Казахстан. В этом обзоре мы обсудим основные моменты ТР ТС 022/2011, его значение для производителей и покупателей, а также рассмотрим статистику, касающуюся безопасности пищевых продуктов.
Основные положения ТР ТС 022/2011
Нормативный документ ТР ТС 022/2011 предписывает точные указания относительно обозначения продуктов питания, содержащие в себе следующие основные элементы:- Информация о продукте: Для того чтобы покупатели могли осознанно выбирать товары, на упаковке должны быть указаны детали о производителе, точный состав, как хранить, срок пригодности и что это за продукт. Это крайне важно, поскольку, как указывает Роспотребнадзор, свыше 70% покупателей придают большое значение полноте представленной информации на этикетке в момент совершения покупки.
- Язык маркировки: Вся информация должна быть отображаться на русском языке. Это требование обеспечивает доступность информации для широкой аудитории и исключает возможность недопонимания.
- Идентификация продукции: Каждая единица товара должна иметь уникальный идентификационный код (ШК), который позволяет проследить путь продукта от производителя до потребителя. По данным Ассоциации производителей продуктов питания, использование таких кодов значительно снижает риски подделок и улучшает контроль за качеством.
- Безопасность: Продукция должна соответствовать установленным требованиям безопасности, что подтверждается соответствующими сертификатами. По информации Роспотребнадзора, в 2022 году более 85% проверенных продуктов благодаря строгому контролю требования безопасности были соблюдены.
К каким товарам относится регламент
Маркировка продукции должна включать информацию, предусмотренную техническим регламентом, и наноситься как на этикетку, так и на вкладыш внутри упаковки. В документе детально описаны все обязательные элементы маркировки.При декларировании продуктов питания, например творога, сначала проводятся лабораторные исследования для подтверждения соответствия нормам безопасности по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. После этого производится маркировка в соответствии с ТР ТС 022/2011.
Важно учитывать, что процесс маркировки по ТР ТС 022 должен осуществляться с учетом специфических требований других технических регламентов, регулирующих конкретные виды пищевой продукции. К ним относятся регламенты на рыбную продукцию (ТР ЕАЭС 040/2016), питьевую воду (ТР ЕАЭС 044/2017), мясные изделия (ТР ТС 034/2013), молочные продукты (ТР ТС 033/2013) и другие.
Статистика
Технический регламент Таможенного союза 022/2011 целенаправленно фокусируется на повышении уровня безопасности продуктов питания.- Отчеты Всемирной здравоохранительной организации выявляют, что ежегодно по всему миру от пищевых интоксикаций страдают миллионы человек. В контексте России, статистика за 2022 год указывает на свыше 3000 случаев отравлений, что ясно демонстрирует критическую важность усиленного надзора за качественным состоянием пищевых товаров.
- Частые инспекции и подтверждение качества товаров укрепляют веру покупателей и минимизируют потенциальные опасности. Например, статистика показывает, что страны с жесткими стандартами безопасности продуктов питания имеют более низкие показатели заболеваемости. В странах Европейского Союза уровень пищевых отравлений в среднем составляет менее 0,5% от общего числа случаев заболеваний.
Декларация соответствия
Гарантирование безопасности пищи — это ключевой момент в процессе декларирования соответствия. Содержание такого процесса включает в себя следующее:- Проверку качества: образцы товаров, которые успешно прошли проверку в лаборатории, отвечают установленным стандартам. По данным Ассоциации сертификационных организаций, более 90% проверенных образцов проходят декларацию без замечаний.
- Выдачу декларации: в 2022 году производители пищевой продукции получили свыше 25 тысяч деклараций, подтверждающих, что их товары и маркировка соответствуют стандартам, установленным в ТР ТС 022/2011. Для всех, кто занимается производством в данной области, наличие такого подтверждения является строгим требованием.
- Мониторинг: систематический контроль за ходом производства и качеством изготовленных товаров обеспечивает соответствие стандартам безопасности. Это способствует быстрому обнаружению несоответствий и минимизации потенциальных угроз здоровью пользователей. А также помогает контролировать соответствие изготавливаемой продукции и данных на маркировке.
.jpg)
Консультация
Сертификационные организации занимают ключевую позицию в механизме выдачи сертификатов, обеспечивая поддержку и советы по следующим аспектам:- Подготовки документов: обращение за поддержкой в подготовке требуемых бумаг для сертификации способствует предотвращению недочетов и способствует более быстрому оформлению сертификата.
- Проведения испытаний: центры сертификации организуют лабораторные исследования продукции, что гарантирует высокое качество проводимых испытаний.
- Обучения персонала: проведение семинаров и тренингов по вопросам соблюдения требований ТР ТС 022/2011 помогает производителям повысить уровень знаний своих сотрудников и улучшить внутренние процессы.
Обращение к профессиональным консультантам позволяет избежать ошибок при сертификации и ускорить процесс получения необходимых документов, что особенно важно для новых производителей на рынке.
Заключение
Введение Техническим регламентом Таможенного союза 022/2011, касающимся маркировки пищевых продуктов, существенно способствует улучшению безопасности и повышению уровня осведомленности покупателей в сфере продовольствия. Основополагающее значение имеет процесс сертификации, который подтверждает, что продукция отвечает строгим нормам качества и безопасности, что в свою очередь, защищает интересы покупателей.Важность постоянного соблюдения установленных требований и актуализации данных неоспорима для поддержания высокого уровня доверия среди потребителей и для укрепления репутации производителей, особенно на быстро изменяющемся рынке. Статистика ясно демонстрирует, что регламент положительно влияет на безопасность пищевых продуктов в государствах, входящих в Таможенный союз.