В условиях роста потребностей населения в специализированном питании, особенно среди лиц с хроническими заболеваниями и особыми диетическими потребностями, вопросы безопасности выходят на первый план. Принятие Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 027/2012 стало ключевым шагом в регулировании этой сферы. Документ, вступивший в силу 1 января 2014 года, направлен на защиту здоровья потребителей и гарантирует доступ к безопасным и эффективным продуктам лечебного и профилактического назначения.
Основные положения ТР ТС 027/2012
Регламент устанавливает единые требования к безопасности специализированной пищевой продукции, предназначенной для конкретных групп населения. Его главная цель — минимизировать риски, связанные с употреблением таких товаров. Согласно стандарту, продукты должны:- Соответствовать санитарно-гигиеническим нормам.
- Иметь доказанную эффективность для целевой аудитории.
- Проходить обязательную проверку на всех этапах — от производства до реализации.
Категории товаров, регулируемых регламентом
Под действие ТР ТС 027/2012 попадают:- Специализированная пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;
- Пищевая продукция диетического лечебного и диетического профилактического питания, в том числе для детского питания.
Исключения из сферы регулирования
Регламент не применяется к:- Пищевой продукции для детского питания, за исключением пищевой продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания для детского питания;
- Пищевой продукции, изготовленную предприятиями питания (общественного питания, в организованных коллективах);
- Минеральной природной, лечебно-столовой, лечебной минеральной воду с минерализацией свыше 1 мг/дм
или при меньшей минерализации, содержащие биологически активные компоненты в количестве не ниже бальнеологических норм;
- Биологически активным добавкам к пище.
Статистика
По данным ВОЗ, ежегодно более 600 млн человек в мире сталкиваются с отравлениями из-за некачественной пищи, причем 30% случаев связаны с нарушением состава специализированных продуктов. В России, по информации Роспотребнадзора, в 2022 году было зафиксировано 18,5 тыс. заболеваний, вызванных употреблением небезопасных товаров.Внедрение ТР ТС 027/2012 позволило:
- Сократить количество фальсификата на рынке ЕАЭС на 27% (за период 2014–2023 гг.).
-
Увеличить доверие потребителей: 76% россиян учитывают наличие сертификата при выборе специализированного питания.
Оценка соответствия
Процедура оценки соответствия — обязательное условие для вывода продукции на рынок. Она включает:Лабораторные испытания:
- Анализ на содержание токсинов, аллергенов, ГМО.
- Проверка соответствия заявленному составу.
- Оценка технических условий, рецептур, данных о сырье.
- В 2023 году в РФ было оформлено 5,2 тыс. сертификатов ТР ТС 027/2012.
- 85% производителей успешно проходят процедуру благодаря строгому соблюдению требований, что подчеркивает их ответственность перед потребителями.
Получение СГР
Проверка соответствия специализированных пищевых продуктов, включая диетическое лечебное и профилактическое питание (в том числе для детей), осуществляется посредством государственной регистрации согласно нормам ТР ТС 027/2012.Детальный алгоритм действий регулируется положениями ТР ТС 021/2011. В соответствии с ними заявитель обязан направить в Роспотребнадзор:
- Заявку на официальную регистрацию специализированной пищевой продукции с указанием её названия и реквизитов заявителя;
- Документацию, подтверждающую безопасность и соответствие требованиям действующих техрегламентов (ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012);
- Информацию о целевом назначении продукции.
Срок рассмотрения заявки Роспотребнадзором — 5 рабочих дней после подачи полного пакета документов. Подтверждением завершения процедуры служит внесение данных о продукции в единый государственный реестр.
Консультация
Для упрощения процесса компании могут обратиться в аккредитованные центры, которые предлагают:Аудит продукции:
- Предварительная оценка соответствия стандартам.
- Разработка технических файлов, регистрация деклараций.
- Тренинги по системе ХАССП и нормам ТР ТС.
Заключение
ТР ТС 027/2012 остается фундаментом безопасности специализированного питания на рынке ЕАЭС. Его соблюдение не только защищает потребителей, но и укрепляет репутацию производителей. В условиях растущей конкуренции и повышенного внимания к качеству, сертификация становится не просто формальностью, а стратегическим инструментом.Рекомендация: Используйте экспертные консультации на ранних этапах разработки продукта — это сэкономит ресурсы и обеспечит соответствие стандартам с первого раза.