В контексте Таможенного союза был установлен регламент ТР ТС 023/2011, который играет ключевую роль в нормативном регулировании качества и безопасности фруктовых и овощных соков, а также направлен на защиту интересов потребителей. Этот регламент, целями которого являются гарантия качества продукции и обеспечение безопасности потребителей, охватывает аспекты производства и распространения соков.
В условиях современного рынка, где разнообразие соков и напитков растет с каждым годом, наличие четких стандартов становится особенно актуальным. Данный регламент охватывает не только требования к составу и качеству соковой продукции, но и методы контроля за ее безопасностью.
Основные положения ТР ТС 023/2011
Основные положения ТР ТС 023/2011 определяют требования к сокам и соковым напиткам, включая их состав, методы обработки и упаковки. Регламент устанавливает предельные нормы для содержания вредных веществ, таких как пестициды, тяжелые металлы и микробиологические показатели. Например, согласно регламенту, содержание свинца в соках не должно превышать 0,01 мг/кг, а уровень микробиологического загрязнения должен соответствовать нормам, установленным для пищевых продуктов.Кроме того, ТР ТС 023/2011 требует от производителей предоставления информации о составе продукции, что позволяет потребителям делать осознанный выбор. Для обеспечения дополнительной защиты здоровья населения, важно проводить испытания на соответствие установленным требованиям, что является значимым аспектом регламента.
Что относится к регламенту
Регламент ТР ТС 023/2011 охватывает множество видов продукции из сока. Основу составляют соки натуральные, изготовленные из овощей и фруктов в свежем виде. Включены в перечень и те, что произведены с применением разнообразных методов обработки, а также прямые соки. Кроме того, в область действия этого норматива входят нектары и концентраты соковых изделий.Полный перечень требований и правил касательно соковой продукции:
- требования к соковой продукции из фруктов и (или) овощей;
- требования к связанным с требованиями к соковой продукции из фруктов и (или) овощей процессам производства, хранения, перевозки и реализации;
- правила идентификации соковой продукции из фруктов и (или) овощей;
- схемы подтверждения соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей;
- требования к маркировке соковой продукции из фруктов и (или) овощей.
К чему не относится регламент
Несмотря на широкий охват, ТР ТС 023/2011 не распространяется на все виды напитков. К товарам, не подпадающим под действие данного регламента, относятся:Соковая продукция из фруктов и (или) овощей, произведенная гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, и процессы производства, хранения, перевозки и утилизации соковой продукции, предназначенной только для личного потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
Эти исключения важны для четкого понимания границ действия регламента и для защиты потребителей от потенциально небезопасной продукции.
Статистика
Здоровье общества напрямую зависит от качества пищевых продуктов, в том числе и соков, которые они потребляют.- Согласно информации от Всемирной организации здравоохранения, каждый год в мире регистрируются свыше 600 миллионов случаев болезней, вызванных употреблением продуктов питания и напитков недостаточного качества. Важно отметить, что среди этих случаев, большое количество связано с употреблением продукции растительного происхождения, в том числе и соками, подчеркивая важность обеспечения их безопасности для сохранения здоровья людей.
- По данным исследований Минфина РФ, более 20% продукции на полках магазинов — подделки. Ситуация усугубилась после введения акциза на сахар, когда недобросовестные производители стали активно заменять натуральный сахар опасными сахарозаменителями. Поэтому соблюдение требований ТР ТС 023/2011 является важным шагом к улучшению ситуации в данной сфере.
Декларация соответствия
Для обеспечения соответствия требованиям ТР ТС 023/2011 производители обязаны проходить процедуру сертификации своей продукции.- Сертификация включает в себя испытания на соответствие установленным нормам по безопасности и качеству.
- Процесс сертификации может быть как обязательным, так и добровольным в зависимости от типа продукции.
Согласно статистике, около 70% производителей соков в России проходят сертификацию своей продукции. Это позволяет им не только гарантировать качество своих товаров, но и повысить доверие со стороны потребителей. Кроме того, сертификация открывает доступ к новым рынкам и способствует увеличению объемов продаж.
Консультация
Центры сертификации играют ключевую роль в процессе декларирования соответствия ТР ТС 023/2011:- Они предоставляют услуги по проведению испытаний, оформлению необходимой документации и консультированию производителей по вопросам соблюдения требований регламента.
- Специалисты центра сертификации могут помочь определить необходимые шаги для получения сертификата соответствия и обеспечить поддержку на всех этапах процесса.
Важно отметить, что консультации могут включать в себя не только вопросы сертификации, но и рекомендации по улучшению качества продукции, что является дополнительным преимуществом для производителей.
Заключение
ТР ТС 023/2011 устанавливает стандарты для производства фруктовых и овощных соков, является центральным элементом в обеспечении их безопасности и высокого качества на рынках стран, входящих в Таможенный союз.- Придерживание указанных норм способствует защите здоровья людей и укрепляет веру в производителей.
- В условиях растущей конкуренции на рынке соковой продукции соблюдение стандартов качества становится не только обязательным требованием, но и залогом успешного развития компании.